Crama Gitana, Chardonnay

Gama / colectia: Gitana Classico
Soiul strugurilor:100% Chardonnay
Tip:Vin de calitate superioara matur alb sec
Anul Recoltei:2013
Recolta:Strugurii sint culesi manual la sfirsitul
lunii septembrie, 8 tone pe hectar.
Podgorie / Zona / Originea strugurilor:45 ha in regiumea vitivinicola Valul lui
Traian, s.Romanovca.
Soluri / Tipul terenului: Cernoziom tipic si carbonatic cu textura
argiloasa.
Densitatea butucilor pe hectar: 3.100
Vinificarea:Se respecta tehnologia vinificarii vinurilor
albe, cu utilizarea unui utilaj performant.
Strugurii colectati sunt desciorchinati,
dupa care este aplicata tehnica
criomacerarii, ce consta in mentinerea
mustului in contact cu bostina timp de
6 de ore, la o temperatura de 2̴́C.
Dupa limpezire, mustul este supus
unei fermentatii alcoolice supravegheate
la o temperatura controlata de 12-14̴́C.
Maturarea vinului se petrece in vase de inox.
Note de degustareVinul are o culoare galben pai.
Aromele intense de caise bine coapte,
pepene si grapefruit se completeaza
cu cele dulci de miere .
In gust proaspat, elegant dar corpolent,
cu arome de flori de salcam si tei, alune
de padure si ananas.
Alcool:13,5%
Aciditate totala (g/l):6,8
Zaharuri reducatoare:3,8
Recomandari culinare:Servit la 8-10̴́ C, va face companie buna
cu puiul sau pestele la gratar, cu fructele
de mare sau branzeturile.
Temperatura / recomandare de consum:12-14 ̴́ C