Rosiile de Maremma au un gust intens, caracterizat de proportia optima intre aciditate si zaharuri, sunt cultivate intr-un tinut sarutat de soarele si aerul marii tireniene care confera o sapiditate/ gust naturala produsului (fara adaos de sare sau acid citric). Un proces de productie in care tehnologiile moderne se impletesc cu traditia artizanala. Materia prima este manipulata cu grija si este procesata in intervalul de 48 de ore de la recoltare, transferand prospetimea direct in recipiente/borcane. Temperatura maxima la care este supus produsul este de 97 grade timp de 5 minute pentru pasteurizare. In timpul acestui proces, rosiile nu oxideaza, ceea ce le mentine culoarea, consistenta si aroma nealterate si rezistente timp indelungat.