Yangarra Estate - Shiraz

Shirazul de pe podgoria noastră adoptă o mai mult o expresie a climatului răcoros decât stilul tipic de McLaren Vale datorită altitudinii viei și adierilor răcoroase nocturne dinspre Munții Lofty Ranges de Sud, dar reține concentrația și complexitatea.

NOTE DE DEGUSTARE
„Acest vin are o iluzie năvalnică de dulce și bomboane și după ce acest sirop zvelt și încântător se stabilizează , apar efuziile de prune și mure, care se împletesc cu taninuri de cicoare neagră și ienupăr, cu un iz foarte fin de piele pentru harnașamente. Peste toate fructele și aromele vegetale primare, începe să piște a vară, cu izuri de ploaie pe piatră de gresie încinsă la soare și galvanometru ruginit și explozibili în cariera de piatră” – Peter Fraser, Enolog
COMPOZIȚIE VIN: 100% Shiraz
REGIUNE: Crescut pe podgoria de la Kangarilla, McLaren Vale

Vinificația: Macerat la rece 5-6 zile, fermentat cu levuri sălbatice, maturat 18 luni în butoaie de stejar franceze, 75% mai vechi, 25% noi, fără cleire, doar filtrare.