Crama Gitana, La Petite Sophie

Gama / colectia: Premium Gitana
Soiul strugurilor:Chardonnay, Feteasca Regala, Riesling
Tip:vin de calitate matur, alb, sec, cupaj
Anul Recoltei:2013
Podgorie / Zona / Originea strugurilor:Regiunea viticola Valul lui Traian, s.
Romanovca
Soluri / Tipul terenului: Cernoziom tipic si carbonatic cu textura
argiloasa
Densitatea butucilor pe hectar: 2800
Vinificarea:Strugurii sunt recoltati manual
,desciorchinati, dupa care urmeaza
aplicarea tehnicei de criomacerare ce
consta in tinerea mustului in contact cu
bostina timp de 6-8 ore, la o temperatura
de 2̴́C. Dupa limpezire ,mustul este
supus unei fermentatii alcoolice
supravegheate, la o temperatura
controlata de 12-14̴́C. Acest proces
permite extragerea substantelor
aromatice din pielita strugurilor, oferind
vinului o aroma tipica. Maturarea are loc
in baricuri mici de 225 l.
Note de degustareVizual: limpede cristalin, galben pai
auriu, cu reflexii verzui.
Olfactiv: buchet intens, cu arome de
trandafir, flori de salcam si safran,
completate cu nuante fine de vanilie si
citrice.
Gustativ: gust intens, mieros si complex
cu nuante de ananas si citrice. Poseda o
aciditate echilibrata si un post-gust
proaspat, elegant si prelung.
Alcool:13,5%
Aciditate totala (g/l):6,8
Zaharuri reducatoare:3,6
Recomandari culinare:Se recomanda cu preparate din fructe de
mare, peste si bucate din carne alba, se
potriveste perfect cu paste in sosuri
albe, supe crema de sparanghel, spanac etc.
Temperatura / recomandare de consum:14-16 ̴́ C