Abbazia di Novacella Classic Line GRUNER VELTINER D.O.C.

Abbazia di Novacella datează din anul 1142, aducând 870 ani de experiență și de tehnologie de varf în procesul de vinificație. Mânăstirea a acumulat succes an după an în producerea de vinuri care abundă în gust și soiuri cu caracter.
Situate în cea mai nordică regiune viticolă din partea de sud a Alpilor, solurile bogate în minerale (la o altitudine intre 600 m si 900 m) şi climatul rece sunt factorii care contribuie la producerea acestor vinuri cu arome intense şi fructate.
Vinurile albe sunt produse în Valle Isarco, dar mânastirea deţine, de asemenea, podgorii în regiunea centrală şi caldă din Alto Adige, care furnizează strugurii roşii.
Domeniul Abbazia di Novacella din Marklhof, situat pe dealurile reci din Cornaiano la sud de Bolzano reprezintă locul în care strugurii sunt zdrobiți și vinurile sunt învechite.

Caracteristici:
Aromă intensă şi concentrată de ierburi verzi şi piper, delicată pe cerul gurii.

Asocieri culinare:
Extrem de versatil, Veltliner merge asociat foarte bine cu multe feluri de mâncare prajită, mâncăruri ușoare din carne aromate cu coriandru şi chimen, pește alb, cum ar fi codul, și toate crustaceele.