Bellingham Chardonnay Viognier

NOTE DE DEGUSTARE
Un vin cu o expresivitate bogată, arome tropicale pronunțate de ananas și mandarine, note înmiresmate de cremă de piersici și lămâi.

Informații despre cupaj: 93% Chardonnay, 7% Viognier

Sugestii gastronomice
Cel mai bine savurat ușor răcit cu pui la rotisor, risotto cremos, calmar la grătar și brânză albă moale.

Pe podgorie
Strugurii provin de la podgorii cu coroane deschise pentru o penetrație maximă a razelor solare și variază de la mezoclimat răcoros până la cel ușor mai călduros, pentru o performanță optimă a variatelor clone selectate.

Despre recoltare
Culeși la gradul maxim de coacere pentru a obține arome pline și nivelurile dorite de alcool. Chardonnay este cules manual pentru expresii elegante ale soiului. Recolte medii între 6-10 tone/ha.

În pivniță
Coroanele deschise permit un nivel fantastic de coacere care este captat în cramă. 30% din vin este fermentat în butoaie și maturat în stejar francez pe o perioadă de 9 luni (50% butoaie franceze noi și 50% la a doua umplere). Un plus de intrigă și incitare prin amestecarea cu un strop de Viognier (7%).